豚肉の気になる機能・効能・レシピ

長い歴史の中で完成した極上の黒豚

こうして広く愛されたかごしま黒豚のおいしさには、長い歴史のなかで数々の品種改良が加えられました。
それは明治頃からはじまり、現在に至っています。

肉質が優れているとされるバークシャー種と交配することで、黒豚の良いところを引き出しながら、 そのおいしさに一層磨きをかけ、豚肉の芸術品ともいうべきものを完成。
歯切れがいい、柔らかい、水っぽさがない、うま味がある、しかも、さっぱりしているなどの特色は多くの人に認められ、 かごしま黒豚の人気はさらに高まっています。

情熱の歴史が作ったワンランク上のおいしさが、グルメ時代・健康時代を生きる人びとのニーズを着実に満足させているのです。

出典：「財団法人日本食肉消費総合センター　豚肉のチカラ」より