豚肉の気になる機能・効能・レシピ

材料(4人前)

・黒豚バラ肉 200g
・酒（下処理用） 大さじ2
・(A)醤油 大さじ2
・(A)みりん 大さじ2
・(A)黒酢 大さじ2
・(A)さとう 小さじ1
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・白ネギ(飾り用) 少々
・(B)酒 100cc
・(B)水 80cc
・(B)醤油 小さじ4
・(B)みりん 100cc
・(B)片栗粉 少々
・(B)水 20cc
・ご飯 お好みで

作り方

1. 肉を0.5mmくらいの厚さに切り、酒をまぶしておく。
2. 野菜を食べやすい大きさに切る。
3. フライパンを熱し、(1)の肉を焼き、(A)で味をつけ、一度フライパンから取り出す。
4. そのままのフライパンに野菜を入れ炒め、火がとおったら、(B)を入れ煮立たせ、肉を戻し味を絡める。
5. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6. ご飯をお茶碗に盛り、お肉、お野菜、たれをかけて、白ネギを盛り付けて出来あがり。