「和牛」と「国産牛」の違いって？
スーパーやお肉屋さんに売っている牛肉のパックには、主に「和牛」と表示されているものと、「国産牛」と表示されているものがあります。
| 国産牛 | 和牛 | 日本で改良された牛のことです。和牛はお肉の生産を目的に改良されました。日本で現在、和牛と表示できるのは4種類のみとなります。 |
| 乳用牛 | 主にホルスタイン種やジャージー種などの、牛乳の生産を目的とした乳用種のオスや、ミルクを出し終わったメスなどがこれにあたります。 | |
| 交雑牛 | 乳用種のメス×黒毛和種のオスの交配 |
牛肉の中で和牛が一番品質にすぐれているので、「和牛」を「国産牛」と表示することはありません。また、外国で生まれた牛でも、日本で一番長く飼育されたら国産牛となります。
