かごしま黒豚の美味しさをもっともっと！
食卓に笑顔いっぱいのメニューをちょっとだけ、教えちゃう！
これぞ鹿児島の醍醐味！
黒豚丼〜角煮風〜
材料(4人前)
| 黒豚バラ肉 | 200g |
| 酒（下処理用） | 大さじ2 |
| （A）醤油 | 大さじ2 |
| （A）みりん | 大さじ2 |
| （A）黒酢 | 大さじ2 |
| （A）さとう | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| 白ネギ(飾り用) | 少々 |
| (B)酒 | 100cc |
| (B)水 | 80cc |
| (B)醤油 | 小さじ4 |
| (B)みりん | 100cc |
| (B)片栗粉 | 少々 |
| (B)水 | 20cc |
| ご飯 | お好みで |
作り方
- 肉を0.5mmくらいの厚さに切り、酒をまぶしておく。
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- フライパンを熱し、(1)の肉を焼き、(A)で味をつけ、一度フライパンから取り出す。
- そのままのフライパンに野菜を入れ炒め、火がとおったら、(B)を入れ煮立たせ、肉を戻し味を絡める。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- ご飯をお茶碗に盛り、お肉、お野菜、たれをかけて、白ネギを盛り付けて出来あがり。
あっさり味の黒豚丼。
バランスよくお肉と野菜が食べられます。
バランスよくお肉と野菜が食べられます。
